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　　11月8日下午，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)了《陜西省速凍調(diào)制食品生產(chǎn)許可審查方案》專(zhuān)家論證會(huì)。陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院、渭南市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、安康市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、富平縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、西安悟空檢測(cè)科技有限公司等的相關(guān)專(zhuān)家參加了此次會(huì)議。

　　隨著人民生活節(jié)奏加快以及冷藏鏈的逐步完善，速凍調(diào)制食品呈現(xiàn)出迅猛發(fā)展的強(qiáng)勁勢(shì)頭，現(xiàn)已成為無(wú)明火餐飲業(yè)態(tài)的主流。然而，由于發(fā)展過(guò)快，行業(yè)缺乏統(tǒng)一管理標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，存在著很大食品安全隱患，為速凍調(diào)制食品，尤其是菜肴制品的監(jiān)管工作帶來(lái)了很大的挑戰(zhàn)。因此，為進(jìn)一步加強(qiáng)陜西省該類(lèi)別食品生產(chǎn)監(jiān)督管理，規(guī)范食品生產(chǎn)許可審查工作及食品企業(yè)生產(chǎn)行為，特委托西安悟空檢測(cè)科技有限公司制定陜西省速凍調(diào)制食品生產(chǎn)許可審查方案。

　　論證會(huì)上，各位領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)家圍繞方案的嚴(yán)謹(jǐn)性、實(shí)用性、合理性對(duì)方案內(nèi)容逐條認(rèn)真審閱，提出了許多建設(shè)性意見(jiàn)。在經(jīng)歷了激烈的研討后，與會(huì)專(zhuān)家一致認(rèn)為該審查方案按照相關(guān)法律法規(guī)及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)組織編寫(xiě)，結(jié)構(gòu)合理，內(nèi)容完整，通過(guò)審查。建議審查方案編制項(xiàng)目組按照討論意見(jiàn)盡快修改完善，報(bào)陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局審批。

　　張紅晨處長(zhǎng)指出，速凍調(diào)制食品制品作為一類(lèi)新興的產(chǎn)業(yè)，在監(jiān)管許可中一直沒(méi)有審查細(xì)則可以參考執(zhí)行。當(dāng)下《陜西省速凍調(diào)制食品生產(chǎn)許可審查方案》的制定就加強(qiáng)了該類(lèi)食品生產(chǎn)許可管理，規(guī)范了速凍調(diào)制食品生產(chǎn)許可審查工作，保證了監(jiān)管人員審查及企業(yè)生產(chǎn)時(shí)有法可依、有章可循。她要求審查方案編制項(xiàng)目組在制定過(guò)程中要充分考慮我省食品生產(chǎn)企業(yè)的實(shí)際情況，充分發(fā)揮審查方案的作用，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。