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資訊篇
各設區(qū)市、韓城市、楊凌示范區(qū)、西咸新區(qū)市場監(jiān)督管理局，各有關檢驗機構：
根據(jù)《陜西省市場監(jiān)督管理局關于在“新冠肺炎”疫情防控期間對“米袋子” “菜籃子”重點食品開展專項監(jiān)督抽檢的通知》 （陜市監(jiān)食協(xié)〔2020〕2 號）要求，為落實抗疫專項抽檢任務，現(xiàn)就做好新冠肺炎疫情期間食品安全抽樣防護工作有關事項通知如下：
一、全面落實疫情防控專項抽檢任務
各級市場監(jiān)管部門及相關承檢機構，應按照省局下達的抗疫專項抽檢工作安排， 視省內各地區(qū)疫情防控狀況， 在做好防護的同時，認真組織開展各類食品專項抽檢。原則上4 月10 日前完成專項抽檢任務。
二、切實做好抽樣過程中的安全防護工作
（一）抽樣環(huán)節(jié)：
一是強化抽樣人員防控意識。在開展抽樣工作前，應對相關人員如何做好防護進行培訓和宣貫。培訓內容包含個人防護知識、抽樣過程消毒措施、應急處理方法等。
二是做好后勤保障。抽樣車輛要提前清洗、消毒；抽樣人員出發(fā)前要提前準備好防護物資，包括口罩、手套、酒精或消毒液及相關消毒用具等。
三是確保抽樣過程操作規(guī)范。抽樣人員進入抽樣場所前應首先做好個人防護，并嚴格遵守場所規(guī)定的防疫措施。對所抽取的樣品，在不影響其狀態(tài)的前提下，對外包裝進行消毒后再實施封樣，并應克服疫情影響，確保樣品信息錄入準確、完整。
四是詳細掌握相關情況， 做好抽樣路線規(guī)劃， 提前了解被抽樣地食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)復工、市場開放及人員進出限流等情況，隨時關注官方疫情播報，做到心中有數(shù)。
五是預防交叉感染。盡量保持車輛行駛途中和工作場地良好通風狀態(tài)；抽樣人員與被抽樣人員溝通、文書傳遞簽字、合影拍照等都應保持1 米以上距離；支付購買樣品費用時盡量使用自助結賬設備，避免交叉感染；就餐時應保持距離，盡量不交談，并盡量采用外賣方式，避免堂食。
六是密切注意個人健康狀況。如出現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽等呼吸系統(tǒng)典型癥狀，需立即暫停工作安排并匯報抽樣單位領導。抽樣過程中應做好位置、時間、地點等關鍵信息的記錄，以便在相關區(qū)域出現(xiàn)疫情感染后能做到有效追溯和排查跟蹤。
（二）樣品交接環(huán)節(jié)：
一是對抽樣完畢的人員、車輛、設備等，應安排專人進行相應的消毒，并做好消毒記錄。
二是接樣、樣品管理等相關工作人員，觸樣前應做好防護措施，交接工作應在指定區(qū)域內完成，并應及時安排人員對交接區(qū)域、轉運環(huán)節(jié)實施清洗、消毒等后續(xù)工作。
三是嚴格遵守實驗室樣品管理規(guī)定，如有必要，需將疫情防控期間的樣品隔離存放。
三、嚴格遵守疫情防控各項管理規(guī)定
各級市場監(jiān)管部門及各承檢機構在開展抽樣工作時，要嚴格遵守省、市疫情防控指揮部的各項管理規(guī)定，遵守農(nóng)貿市場、超市、商場、生產(chǎn)企業(yè)等被抽樣區(qū)域的疫情防控管理規(guī)定，主動接受體溫監(jiān)測和其他防控安排；加強與被抽樣單位溝通抽檢任務背景和工作要求，做到程序規(guī)范和言行得體。對暫時實行封閉管理的區(qū)域和疫情重點防控地區(qū)的抽樣工作，可在報告省局批準后延期進行。
各承檢機構可結合自身實際，圍繞上述要求，細化規(guī)范要求形成抽檢規(guī)范指導書，確保防控工作落到實處，取得實效，切實保障抽檢工作人員健康安全。
抽樣過程中如發(fā)現(xiàn)涉及疫情防控，特別是違規(guī)開展群體性餐飲服務經(jīng)營活動、非法經(jīng)營野生動物等行為，以及與食品質量安全有關的問題，應及時撥打“12315”電話，向市場監(jiān)管部門舉報反映。
陜西省市場監(jiān)督管理局
2020年 3 月 5 日
