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常識篇

【悟空講常識】世衛(wèi)官宣：阿斯巴甜可能致癌！我們需要恐慌嗎？

發(fā)布時間：2023-07-19
國際癌癥研究機構(gòu)、世界衛(wèi)生組織（世衛(wèi)組織）和糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）食品添加劑聯(lián)合專家委員會14日發(fā)布了無糖甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估報告。國際癌癥研究機構(gòu)援引對人類致癌性的“有限證據(jù)”，將阿斯巴甜歸為2B類可能致癌物，聯(lián)合專家委員會重申其每日允許攝入量為每公斤體重40毫克。
“可能致癌”猛然間聽到會讓人覺得非常可怕，尤其是這樣的詞語出現(xiàn)在阿斯巴甜這種被廣泛使用的甜味劑身上，一時間讓無數(shù)人聞風(fēng)喪膽?？墒?，真的有我們想象的如此可怕嗎？又或者真的值得讓我們?nèi)绱丝只艈幔?/span>
首先，我們先來了解一下，這個2B類可能致癌物到底是怎么劃分出來的。簡單理解分為4個類別：

類別

分類意義

1類

明確致癌

2類

2A類

很可能致癌

可能致癌

2B類

可能致癌

3類

不確定致不致癌

4類

可能不致癌

可以看出，阿斯巴甜所處的2B類風(fēng)險在整體的風(fēng)險劃分中處于的位置是較低的，致癌的確定性也并不是那么的明確，僅是“有限證據(jù)”證實。如果通過上表還是不能緩解你的恐慌，我們可以通過實際的例子相互比較幫助你理解。

類別

分類舉例

1類

含酒精飲料、檳榔果、吸煙、中式咸魚、加工過的肉類（使用煙熏、腌漬等方式處理的）

2類

2A類

油炸、紅肉（豬肉、牛肉、羊肉等哺乳動物的肉）、高于65°C的很熱的飲料（飲用）、涉及晝夜節(jié)律打亂的輪班工作

2B類

傳統(tǒng)亞洲腌菜、木工和細(xì)木工、干洗（職業(yè)暴露）、消防員（職業(yè)暴露）、

沒錯！你沒看錯，很多我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄?、接觸的工作都在致癌風(fēng)險類別中，除了我們之前了解的酒精、吸煙、檳榔，甚至紅肉、熬夜的致癌風(fēng)險都遠(yuǎn)在阿斯巴甜之上，因為阿斯巴甜引起恐慌，我認(rèn)為大可不必。
從事食品相關(guān)工作，經(jīng)常能聽到的一句話就是離開劑量談毒性，都是耍流氓，我們國家對阿斯巴甜的使用限量是有明確規(guī)定的。
好吧，我知道還有較真的人非要想看看阿斯巴甜都用在哪里？使用限量如何？到底有沒有超過聯(lián)合專家委員會說的每日允許攝入量每公斤體重40毫克？由于國內(nèi)外限量的表示方法不同，假設(shè)男的體重為70kg，女的體重為50kg，咱們看看按照咱們國家的標(biāo)準(zhǔn)限量規(guī)定，需要吃夠多少相應(yīng)的食品才會導(dǎo)致單日阿斯巴甜超標(biāo)，較真的人請認(rèn)真讀下表：

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請注意，單日最高食用量的單位是公斤，吃的太多了會睡不著，熬夜的風(fēng)險可是2A類比阿斯巴甜還要高一級別。當(dāng)然，我相信這個2A類的熬夜很多人會自動忽視，上了一天班怎么可能不熬個夜，還讓不讓人Happy了，所以，你還覺得阿斯巴甜讓你恐慌嗎？

最后，說一點點自己的感受，僅代表個人觀點，有的時候一些過度的安全認(rèn)識真的毫無必要，不僅讓自己身心俱疲同樣也影響著一個個相關(guān)的領(lǐng)域。如果說一種食材或藥物的真實安全范圍是一個大圓，一些人為的過度的安全認(rèn)識只會影響人在這個大圓環(huán)里畫著小圓，隨著這種意識的蔓延只會不斷的在小圓里畫著更小的圓，反而會令食材或者藥物喪失掉應(yīng)該具有功效，與此同時進(jìn)取之心也為之淪喪。

你同意我的觀點嗎？

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